出生于批发商家族的史戴凡职业生涯开始于美国及瑞士，在波尔多成立公司，带领波尔多两海之间产区（l'Entre-Deux-Mers）生产者协会，在这25年间管理数座葡萄园，并在圣埃米里翁（Saint-Emilion）制作葡萄酒，应众多投资者的要求审核葡萄酒地产的他，决定就读波尔多国立农业工程工程师学校“葡萄庄园管理硕士”，之后于2013年成立葡萄园优化管理公司Optimum Vineyard公司，本身更是受到英国文化熏陶的英法双母语人士，不论您是哪一国人，史戴凡∙亚培博绝对可以胜任您专属的商谈专家。

欧赫荷决定将其热情投入葡萄酒事业之前，曾经在不同的社会文化团队担任管理职位超过十馀年，同时管理其夫婿的家庭事业，2012年获得初级葡萄酒工艺学士学位（Diplôme Universitaire d'Initiation à l'œnologie），并於2013年底加入葡萄园优化管理公司，担任监督所有地产和审核任务的行政及财务。

马希欧原本在数间西班牙的大型企业担任企业经营管理人，於2014年转换跑道，与其妻子定居波尔多，同时进入波尔多国立农业工程工程师学校葡萄园管理硕士就读，在完成培训的实习期间参与葡萄园优化管理公司的工作，并於2016年正式加入公司团队。

娜塔莉原先研读法律并拥有硕士一年级学位，之後投入大型量贩店工作十馀年，期间渐渐培养出对葡萄酒的兴趣，最後决定跨出脚步，专心投身於酿酒专业。拥有高级农业酿酒技师证书（BTSA Viti-œnologie）及国立酿酒工艺学位（Diplôme National d'Œnologie），娜塔莉有数个酒窖的工作经历，尤其是波尔多两海之间产区的皮耶∙陆尔东酒窖（Pierre Lurton），以及圣埃米里翁名庄及列级名庄担任过酒窖主管，最後於2016年加入葡萄园优化管理公司。

布鲁诺在出名酿酒庄累积超过25年专业经验，例如梅多克（Médoc）丶贝尔热拉克（Bergerac）丶格拉夫（Graves）丶卡斯蒂永丘（Castillon）丶苏玳（Sauternes）或两海之间（Entre-deux-mers）等产区，当时他负责担任不同的职务：从种植主任到酒窖主管并历经技术主管，2013年与史戴凡∙亚培博一同致力於葡萄园优化管理公司的成立，负责地产《技术审查及管理》业务，拥有波尔多国立农业工程工程师学校葡萄园管理硕士学位。