Parce que le monde du vin est complexe avec ses règles, ses acteurs et ses spécificités

Parce qu’élaborer un vin implique de nombreuses et différentes compétences

Parce que produire, commercialiser et se développer conditionnent la performance économique

Parce que chaque propriété est unique et difficile à comparer

Le dirigeant, l’investisseur, souvent seul décisionnaire dans les choix qui vont l’engager pour l’avenir, peut se sentir isolé.

Pour appréhender le potentiel et les marges de progression de l’outil de production

Pour évaluer valider et contrôler les process de production

Pour définir et mettre au point une stratégie en vue d’optimiser les coûts de production et de garantir durablement des résultats

Pour maîtriser une reprise ou un lancement, en termes de délai et d’investissement financier

C’est pour toutes ces raisons que Stéphane APELBAUM et Bruno JAMMY-FONBENEY ont décidé d’associer leurs compétences et les proposer à leurs clients pour organiser, valoriser et optimiser une production dans une perspective de développement économique.
Hommes de terrain, leur expertise repose sur la pratique opérationnelle de la conduite du vignoble, l’élaboration de vins, le management de personnel, la gestion d’exploitation, et la commercialisation. Une expérience de vingt-cinq ans qui leur permet aujourd’hui d’aborder de façon pragmatique toute mission couvrant les différents aspects de la vie d’une entreprise viticole.